Plage de prix : 43,00 € à 87,00 €
Son nom fait référence au terroir qui l’a vu naître. La parcelle composée de granite et de baryte (ou sulfate de baryum) est située à 400 m d’altitude dans le quartier Chaban, sur l’appellation Cornas.
Un premier millésime représentatif de 2021 : volumineux mais frais en bouche, équilibré et gourmand avec de la tension et de l’énergie.
Avec son nez sur le fruit et ses épices subtiles, ses tanins fondus et sa bouche lardée rappelant le jus de la viande, il s’accorde à merveille, selon nous, avec de la viande rouge.
Sur le millésime 2022, Baryte est moyennement corsé avec des tanins fins, des notes poivrées et de baies rouges. Savoureux, concentré, avec une finale persistante il s’accorde à merveille, selon nous, avec de la viande rouge.
