L'Homme (Larnage)
Les Châssis Sud (Pont de l'Isère)

Sélection parcellaire d'anciennes basses terrasses à galets.

100% Syrah
Vignes de plus de 40 ans

Vendanges manuelles

Réception et encuvage par gravité pour limiter au maximum la trituration de la vendange.
Eraflage total.
Fermentation en cuve béton brut thermorégulée.
Remontages et délestage.
Cuvaison 4 semaines.

Elevage cuve béton brut pendant 6 mois puis pendant 11 mois en demi muids ayant déjà eu un vin.