32,00 € – 65,00 €Plage de prix : 32,00 € à 65,00 €
Un Crozes-Hermitage soyeux et élégant qui va sûrement bien vieillir, mais qui est délicieux dès maintenant en accompagnement d’une belle viande : pintade, faisan voire gibier.
100% Syrah
certifié AB
La fiche technique
Lieu-dit
L’Homme (Larnage), Les Châssis Sud (Pont de l’Isère)
Terroir
Sélection parcellaire d’anciennes basses terrasses à galets.
Cepages
100% Syrah. Vignes de plus de 40 ans
Recolte
Vendanges manuelles
Vinification
Réception et encuvage par gravité pour limiter au maximum la trituration de la vendange. Eraflage total. Fermentation en cuve béton brut thermorégulée. Remontages et délestage. Cuvaison 4 semaines.
Elevage
Elevage cuve béton brut pendant 6 mois puis pendant 11 mois en demi muids ayant déjà eu un vin.
Dans une logique de réduction de notre impact environnemental, nous avons fait le choix du réemploi des bouteilles.
Pour cela, nous utilisons un format répondant au standard du réseau France Consigne, ce qui permet à nos bouteilles d’être collectées partout en France — notamment dans les points de collecte partenaires.
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